Χυλοπίτες Με Μανιτάρια Και Ροκφόρ

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 10’

ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 10’

ΥΛΙΚΑ

1. 4 κ.σ. ελαιόλαδο
2. 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3. 200 γρ. μανιτάρια
4. 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
5. 3 φλ. μισοβρασμένες χυλοπίτες
6. 1 φλ. ζωμό κότας ή κρέατος
7. 100 γρ. ροκφόρ
8. Αλάτι
9. Πιπέρι
10. Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμύδια για 1-2 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά
3. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το ροκφόρ στις μισοβρασμένες χυλοπίτες και το ζωμό.
4. Αλατοπιπερώνουμε με προσοχή και αφήνουμε να κρεμώσει η σάλτσα σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά.
5. Σερβίρουμε αμέσως.