Το Ρύζι Arborio χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή ριζότο. Χαρακτηρίζεται από την ικανότητά του να απορροφά μεγάλη ποσότητα υγρών.
Περιγραφή
Το Αρμπόριο είναι ένα άσπρο, μικρόκκοκο ρύζι που καλλιεργείται στις περιοχές του Πιεμόντε και της Λομβαρδίας στη Βόρεια Ιταλία. Έχει ένα μαργαριταρένιο, στρογγυλό, παχουλό κόκκο, που αποτελεί τη βάση για το ριζότο. Αυτό που το κάνει ξεχωριστό, είναι η υψηλότερη από το κανονικό ποσότητα διαλυτού αμύλου, που εκλύεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
500 g
1 kgΤο Ρύζι Γλασέ είναι ένα εύγευστο θρεπτικό και γρήγορο στο μαγείρεμα φαγητό και αποτελεί συνοδευτικό σε μεγάλη γκάμα συνταγών.Είναι ιδιαίτερα αμυλώδες.
Το Μαύρο Ρύζι είναι μια ποικιλία ολικής άλεσης με σκούρο, μαυριδερό χρώμα. Είναι επίσης ιδιαίτερα θρεπτικό, καθώς περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Το δώρο της γης στο πιάτο σας
Τα γιουβαρλάκια με αυγολέμονο είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει τη γεύση του κιμά [...]
ΥΛΙΚΑ Ένα κοτόπουλο 1 ½ κιλό περίπου, κομμένο στα δύο 2 ½ φλιτζάνια ρύζι νυχάκι, [...]
ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 – 6 ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:60 – 70 ΛΕΠΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 1 κιλό κιμάς (από μοσχάρι) [...]
