Το Ρύζι Arborio χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή ριζότο. Χαρακτηρίζεται από την ικανότητά του να απορροφά μεγάλη ποσότητα υγρών.
Περιγραφή
Το Αρμπόριο είναι ένα άσπρο, μικρόκκοκο ρύζι που καλλιεργείται στις περιοχές του Πιεμόντε και της Λομβαρδίας στη Βόρεια Ιταλία. Έχει ένα μαργαριταρένιο, στρογγυλό, παχουλό κόκκο, που αποτελεί τη βάση για το ριζότο. Αυτό που το κάνει ξεχωριστό, είναι η υψηλότερη από το κανονικό ποσότητα διαλυτού αμύλου, που εκλύεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Το Ρύζι Κόκκινο είναι μια ποικιλία ρυζιού με φυσικό κόκκινο χρώμα, το οποίο οφείλεται στο περιβλήματα του σπόρου που περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες.
500 g
1 kg
5 kgΤο Ρύζι Μπονέτ είναι μακρύκοκκο, προβρασμένο, με ελαφρά μπεζ-κίτρινο χρώμα.Είναι εύκολο στο βράσιμο και παραμένει σπυρωτό πάντα.
Το δώρο της γης στο πιάτο σας
ΜΕΡΙΔΕΣ: 5 ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 20 – 30ΛΕΠΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 350γρ. Ρύζι Καρολίνα Τυρολέζα 150γρ. Παρμεζάνα τριμμένη [...]
ΥΛΙΚΑ Ένα κοτόπουλο 1 ½ κιλό περίπου, κομμένο στα δύο 2 ½ φλιτζάνια ρύζι νυχάκι, [...]
ΜΕΡΙΔΕΣ: 4-6 ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:60 – 70 ΛΕΠΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 1/4κούπας Ρύζι Μπόνετ Τυρολέζα 1-1/2 κιλό Μέτρια [...]
